Forno MIWE FBC
O MIWE FBC (FreshBakeCenter) é um forno de convecção elétrico desenvolvido para padarias e lojas que valorizam eficiência, qualidade e flexibilidade na cozedura de produtos frescos. Combina tecnologia avançada com operação intuitiva, sendo ideal para ambientes comerciais que exigem alto desempenho e facilidade de uso.
Características Técnicas
• Modelos Disponíveis:
- FBC 3×4: 3 tabuleiros de 60×40 cm.
- FBC 2×6: 2 câmaras com 6 tabuleiros cada.
- FBC 6 e 10: combinação de 6 e 10 tabuleiros.
• Dimensões Exteriores (L x P x A): 900 x 900 x 2102 mm.
• Peso Aproximado (sem tabuleiros): 470 a 540 kg, dependendo do modelo.
• Carga Elétrica:
- 6 tabuleiros: 9,3 kW.
- 10 tabuleiros: até 19,8 kW (com dispositivo de vapor).
• Sistema de Controlo: MIWE TC-U com interface intuitiva e programas personalizados.
• Alimentação Elétrica: 400/230V, 3/N/PE, 50 Hz.
Funcionalidades e Vantagens
• Câmaras de Cozedura Modulares: Disponíveis em configurações de duas ou três câmaras, permitindo até 16 tabuleiros de 60×40 cm, adaptando-se às necessidades de produção.
• Sistema de Vapor: Opções de unidade de vapor de alto desempenho ou sistema de pulverização, garantindo crocância e brilho nos produtos assados.
• Limpeza Automática: Equipado com o sistema MIWE everclean, que facilita a manutenção e assegura higiene constante.
• Carro de Carga: Permite carregamento e descarregamento rápidos e seguros, otimizando o fluxo de trabalho.
• Segurança: Portas com bloqueio por PIN, aumentando a segurança operacional.
• Eficiência Energética: Projetado para consumo otimizado de energia, com opções de vidros duplos ou triplos para melhor isolamento térmico.
Acessórios e Integrações
• Condensador de Vapor Modular MIWE SK-M: Melhora a eficiência e facilita a limpeza.
• Sensor de Temperatura Central: Ideal para aplicações gastronómicas que requerem precisão na cozedura.
• Integração com MIWE sbs: Software de gestão centralizada de equipamentos, permitindo monitorização e controlo remoto.
• Compatibilidade com Sistemas de Comunicação: Pode ser conectado a sistemas de ponto de venda ou comunicação interna da loja.
Aplicações Recomendadas
• O MIWE FBC é ideal para padarias, pastelarias, supermercados e estabelecimentos que necessitam de cozedura de alta qualidade com flexibilidade e eficiência. Sua capacidade modular e funcionalidades avançadas tornam-no adequado tanto para produções de grande volume quanto para ajustes rápidos em períodos de pico de trabalho.
| MODELO | FBC 3 x 4 | FBC 2 x 6 | FBC 6 e 10 |
|---|---|---|---|
| Sistema de controlo | TC-U | TC-U | TC-U |
| Dimensões exteriores (L x P x A) | 900 x 900 x 2102 cm | 900 x 900 x 2102 cm | 900 x 900 x 2102 cm |
| Peso | 540 Kg | 470 Kg | 510 Kg |
| Carga ligada | 8,5 kW | 9,3 kW | 6: 9,3 kW | 10: 18,8 kW |
| Proteção por fusível | 3 x 16 A | 3 x 16 A | 6: 3 x 16 A | 10: 19,8 A |
| Dobradiça da porta | Direita ou esquerda | Direita ou esquerda | Direita ou esquerda |
