Características técnicas principais

• Material da estrutura: Aço inox (AISI 304) para corpo e cuba de vácuo. Largura da barra de selagem: ≈ 520 mm (≈ 52 cm) como valor nominal.
• Largura máxima de saco utilizável: até ≈ 50 cm de largura do saco.
• Dimensões da câmara de vácuo (interior): cerca de 530 × 530 × 235 mm (L×P×A) para a versão padrão.
• Dimensões externas da máquina: cerca de 660 × 670 × 520 mm (L×P×A) conforme dados do fabricante.
• Peso líquido da máquina: aproximadamente 78 kg.
• Potência nominal / consumo: cerca de 0,90 kW (ou seja ~900 W) na versão 230 V-50/60 Hz.
• Tipo de bomba de vácuo: bomba com banho de óleo (“oil-lubricated pump”), com capacidade de 20 m³/h ou equivalente (≈ 333 L/min) conforme informação de distribuidor.
• Ciclos automáticos + manuais: Sim — a máquina permite selecionar ciclos automáticos, ajustar tempo de vácuo e selagem, dispõe de visor digital (LCD) e manómetro de vácuo analógico.
• Tampa automática ou sensor de fecho: Sim — tampa com sensor de fecho que inicia o ciclo quando a tampa está fechada.

Funcionalidades e opcionais de relevância

• Programa “Soft Vacuum” para produtos líquidos ou cremosos (evita «fervura» ou formação de bolhas por excesso de vácuo).
• Possibilidade de injecção de gás (MAP – atmosfera modificada) para alimentos que necessitam conservação especial (opcional).
• Procedimento automático de manutenção da bomba (programa de limpeza) — reduz desgaste e prolonga vida útil.
• Cuba de forma redonda, sem soldaduras internas, para facilitar limpeza e higiene.

Vantagens

• A largura da barra (~52 cm) permite embalar sacos largos, o que dá grande flexibilidade (por exemplo carnes inteiras, bandejas grandes) — útil em cozinhas profissionais portuguesas com lotes maiores.
• A construção em inox e a marca italiana conferem fiabilidade e robustez, fatores importantes para utilização diária intensiva.
• A funcionalidade automática + ajustes manuais permite operadores menos experientes utilizarem a máquina facilmente, mantendo resultados consistentes.
• Dimensões relativamente moderadas (embora seja uma máquina grande para bancada), comparada a máquinas industriais de chão — torna-se uma boa solução de meio-escala.

Observações

• Verificar a versão comercializada em Portugal quanto à voltagem (230 V / 50 Hz) e respetiva ficha de instalação elétrica.
• Confirmar se o distribuidor português fornece assistência técnica, peças sobressalentes e documentação em português.
• Garantir que o espaço disponível da bancada permite as dimensões exteriores (~660×670×520 mm) e que existe ventilação adequada para a bomba de vácuo.
• Verificar requisitos de manutenção (óleo da bomba, selagens, limpeza regular) para garantir performance máxima.
• Confirmar o tipo de sacos ou bobinas compatíveis com a largura de selagem (~52 cm) e se os operadores sabem utilizá-los correctamente.
• Confirmar opções ou extras que poderão vir ou que se ponderem (segunda barra de selagem, elevador de bandejas, programas especiais, etc) — pois podem aumentar o custo ou mudar especificações.

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